Le plaisir du saumon,
Perfectionné pour les chefs
A propos de nous
Forts de plus de 60 ans d’expertise, nous proposons du saumon d’élevage durable auquel les grands chefs du monde entier font confiance pour sa qualité exceptionnelle, sa commodité et sa polyvalence.
Meilleur, origine naturelle
Soins de bout en bout
Champion du développement durable
Cueilli à la main, pré-rigorifié et ultra-frais
Un large choix de découpes - des filets et des kubes aux magnums et aux longues tranches fumées.
L'histoire de notre saumon
Cultivé depuis 1964.
Nous avons passé des décennies à perfectionner notre artisanat, à développer notre expertise et notre savoir-faire afin de vous offrir le saumon unique MOWI Supreme.
En 1964, nous avons collecté les premiers stocks de géniteurs sauvages dans les rivières Vosso et Årøy, dans l’ouest de la Norvège. Ces deux rivières sont réputées pour leur force et leur robustesse.
C’est ainsi qu’est née la lignée MOWI.
Nourris avec soin
MOWI Supreme est nourri avec la meilleure alimentation possible. L’alimentation MOWI est produite par nos propres usines d’alimentation.
L’aliment a été développé par nos propres spécialistes de l’alimentation pour convenir parfaitement au saumon MOWI. Il est riche en ingrédients marins et conçu dans le respect du cycle naturel du saumon.
Contrairement aux aliments de nos concurrents, nos aliments MOWI ont été nettoyés et purifiés afin d’éliminer 90 % des traces de pollution humaine, laissant ainsi une alimentation propre et de haute qualité à nos saumons MOWI.
Transformation : Produits pré-rigorifiés
Chez MOWI, nous respectons les cinq libertés du bien-être animal, c’est pourquoi nous pêchons notre saumon de la manière la plus douce possible, avec un minimum de stress pour le saumon.
En fait, nous utilisons une méthode similaire à la méthode Ikejime développée dans l’ancien Japon.
Chaque saumon passe par une phase de rigueur après la récolte. Cette phase varie de deux heures à plus d’un jour après la récolte. C’est pourquoi il est essentiel de découper le poisson en filets immédiatement.
Avec notre MOWI Supreme, les poissons sont découpés en filets dans les 1,5 heures qui suivent la récolte. Ils sont donc pré-rigorifiés.
Vous obtenez ainsi un saumon MOWI Supreme moins béant, ultra-frais et de la haute qualité que nous sommes fiers de vous offrir.
Livraison : Livré frais
Notre saumon MOWI Supreme est disponible toute l’année.
Nos filets avec os sont livrés directement de nos centres de transformation en Norvège à votre cuisine.
Vous pouvez être assuré que le poisson que nous vous livrons est toujours frais.
Traçabilité de l'œuf à l'assiette
Notre saumon MOWI Supreme est tracé de l’œuf à l’assiette, ce qui vous donne un aperçu unique de la vie de notre saumon.
Inspirations et témoignages de chefs
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